Frukt och grönsaker är de livsmedel som svenskar slänger mest. Men med rätt förvaring kan hållbarheten förlängas och matsvinnet minska, tipsar Livsmedelsverket.
Tips: Så får du frukt och grönsaker att hålla längre
Jan
Nyman
Nyman
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Många frukter och grönsaker blir dåliga långt innan de behöver bli det. En av de vanligaste orsakerna är att de förvaras på fel plats i hemmet.
De flesta grönsaker och många frukter håller bäst i kylskåp, gärna i grönsakslådan. Men det finns undantag. Gurka, tomat, paprika, banan och avokado kan ta skada av kyla och bör i stället förvaras i rumstemperatur eller svalt.
MISSA INTE: Tio minuter och fem ingredienser – sommarens enklaste dessert
Köp inte mer frukt och grönsaker än du ska äta
Tomater och avokado är dessutom bäst om de får mogna utanför kylskåpet. När de väl är mogna går det däremot bra att lägga in dem i kylen för att förlänga hållbarheten.
Livsmedelsverket betonar också att det viktigaste sättet att minska matsvinnet är att inte köpa mer än man hinner äta upp. Frukt och grönsaker bör dessutom hanteras varsamt eftersom stötar och skador gör att de försämras snabbare.
ANNONS
Finns enkla knep att minska matsvinnet
Att en frukt eller grönsak blivit lite skrumpen betyder inte att den behöver slängas. Frukt passar ofta utmärkt i exempelvis smoothies eller fruktsallad, medan grönsaker kan användas i grytor, soppor eller omeletter.
ANNONS
Har sallad eller rotfrukter tappat spänsten finns dessutom ett enkelt knep: Låt dem ligga några timmar i kallt vatten i kylskåpet. Då blir de ofta krispiga igen.
För den som vill minska matsvinnet kan det också vara smart att välja grönsaker som håller länge. Morötter, rödbetor, vitkål, kålrot och blomkål klarar lagring betydligt bättre än exempelvis sallad, tomater och gurka.
Faktaruta: Så får frukt och grönsaker att hålla längre
✔ Förvara i kylskåp
Frukt: Apelsin, bär, kiwi, melon, nektarin, persika, plommon, päron, vindruvor och äpple.
Grönsaker: Broccoli, blomkål, brysselkål, champinjoner, färska örter, kål, morötter, palsternacka, purjolök, rödbetor, lök och vitlök.
✔ Förvara i rumstemperatur eller svalt
ANNONS
Banan, citron, lime, mango, avokado, gurka, paprika, tomat, aubergine, zucchini, basilika
✔ Potatis
Förvara mörkt och svalt, helst omkring 12–15 grader.
✔ Smarta tips
- Köp inte mer än du hinner äta upp.
- Lägg uppskuren frukt och grönsaker i kylskåp.
- Släng inte skrumpna frukter och grönsaker i onödan – de går ofta utmärkt att använda i matlagning.
- Sallad och rotfrukter som blivit mjuka kan bli krispiga igen efter några timmar i kallt vatten.
Källa: Livsmedelsverket
Läs mer på News55:
Spanien världsmästare – Trump ville inte lämna scenen
ANNONS
SVT:s besked: Skavlan ersätter Carina Bergfeldt
Efter värmen – nu väntar regn och kallare väder i Sverige
Därför lyser en prick på mobilen – viktig funktion som många inte känner till
Karin Thunberg är död – blev 76 år
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
ANNONS
