ANNONS

Lax

Så vet du din lax är fri eller odlad: Var tredje svensk har ingen aning

Många svenskar vill helst äta vildfångad lax, men långt ifrån alla vet hur man skiljer den från odlad. Så här vet du vad du ska titta efter i butiken för att göra rätt val nästa gång du handlar fisk. I genomsnitt konsumerar svenskar omkring 2,3 kilo lax per person varje år, vilket utgör en betydande …

Mästerkockens enkla knep: Få laxen perfekt

Laxen är en klassiker på svenska högtider och matbord, men med rätt teknik och några grundläggande tips blir den saftigare och godare än någonsin. Svenskar äter i snitt 2,3 kilo lax per person och år, enligt en ny rapport från Marine Stewardship Council. Gravad, rökt eller ugnsbakad är den en given favorit, men hur får …

Trenden har vänt – svenskarna äter mer fisk

Efter flera år av minskad fiskkonsumtion har vi börjat äta mer fisk igen. Allt fler svenskar äter fisk regelbundet, vilket är positivt för folkhälsan. Passa på att testa detta goda recept på svenskarnas favorit – laxen. Under drygt ett decennium har andelen svenskar som äter fisk regelbundet minskat, men nu verkar trenden vända. MISSA INTE: …

Vildfångad lax – påskens goda och hållbara val

Lax är en självklar favorit på det svenska påskbordet. Vildlax är både lättare att tillaga och ett mer kalorisnålt alternativ. Här är två recept du inte vill missa. En ny konsumentundersökning från Marine Stewardship Council (MSC) visar att hela 96,6 procent av svenskarna äter lax. Samtidigt uppger över hälften att de helst skulle välja vildfångad lax …

Så mycket protein behöver du varje dag

Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …

ANNONS

Forskarnas fynd: Lax påverkas av ångestdämpande läkemedel

En ny svensk studie visar att Atlantlax som exponeras för ångestdämpande läkemedel förändrar sitt beteende – och tar större risker. Bakom Ockelbo i norra Gästrikland slingrar sig Dalälven. Där har forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) släppt ut Atlantlax för att undersöka hur rester av läkemedel påverkar fisk i naturlig miljö.  Några av laxarna hade innan …

Jakten på Omega-3 och hotet mot laxodlingar

Atlantlaxen, trots sin relativt lilla storlek, är viktig i kulinariska världen. Efterfrågan på lax har ökat dramatiskt på grund av hälsomedvetna konsumenter som söker Omega-3, ett hjärnberikande näringsämne. Efterfrågan har drivit upp priserna och skapat nya miljardärer som Gustav Magnar Witzøe, en norsk arvtagare till en förmögenhet skapad på laxodling, rapporterar Wall Street Journal Lax …

Lax