Mannerström rasar mot matbesparingar: ”Satsa på de äldre”

En granskning från Sveriges Radio visar att 30 svenska kommuner har börjat dra ner på vissa livsmedel inom äldreomsorgen som en följd av ökade matpriser. Uppgifterna har väckt starka reaktioner från både kända profiler och pensionärsorganisationer.

MISSA INTE: Staffanstorp vägrade kvotflyktingar – frias från anklagelserna

Stjärnkocken och Göteborgsprofilen Leif Mannerström är en av dem som kritiserar utvecklingen. Han menar att maten spelar en central roll i äldres vardag och att besparingar på just detta område riskerar att slå hårt mot livskvaliteten.

”Satsa på de gamla som har varit med och byggt upp det här landet. Det är därför vi har det bra idag”, säger Leif Mannerström till Sveriges Radio.

Tagit bort söndagssteken

Enligt honom kan måltiderna vara dagens höjdpunkt för många boende inom äldreomsorgen, särskilt för personer som annars har få aktiviteter. Han anser att kommunerna i stället borde se över andra kostnader.

På många äldreboenden har Bregott, smaksatt yoghurt och lax försvunnit eller minskat kraftigt, och i Arboga har den traditionella söndagssteken tagits bort helt.

På äldreboendet Trädgården känner 84-åriga Rut Bark tydligt av förändringen. För henne var söndagssteken inte bara mat – det var något att se fram emot i vardagen.

“Jag vill inte att de ska dra bort det helt. Vi har inte så mycket annat att se fram emot”, säger hon till Sveriges Radio.