Mindre rött kött, mer växtbaserat och omättade fetter. Det är kärnan i nya riktlinjer från det amerikanska hjärtförbundet. Råd som går tvärs emot den nuvarande administrationens syn på nyttig kost.
Joakim K E
Johansson
Johansson
Uppdaterad: 09 apr. 2026Publicerad: 09 apr. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
American Heart Association (AHA) har nyligen presenterat nio uppdaterade kostråd för att främja hjärthälsa. Riktlinjerna står i kontrast till de råd som USA:s hälsominister Robert F Kennedy Jr tidigare lyft fram, skriver Dagens Nyheter.
MISSA INTE: Ökad aktivitet på bostadsrättsmarknaden: “Trumfar Trump”
Enligt AHA bör kosten i större utsträckning baseras på växtbaserade livsmedel, magra mejeriprodukter och omättade fetter. Organisationen avråder från högt intag av rött kött och mättat fett – en tydlig skillnad från Kennedys linje, där bland annat stora mängder kött och animaliska fetter lyfts fram.
”AHA:s riktlinjer bygger på den samlade vetenskapliga evidensen på området, och de stämmer överens med våra kostråd i Sverige och i de flesta andra länder”, säger Ulf Risérus, professor vid Uppsala universitet, till Dagens Nyheter.
Bakgrund: motsatta synsätt på fett och kött
Konflikten handlar till stor del om synen på fett. Medan Robert F Kennedy Jr i januari meddelade att USA ”avslutar kriget mot mättat fett”, håller AHA fast vid rekommendationen att välja omättade fetter från exempelvis vegetabiliska oljor.
Organisationen avfärdar också förslag om att ersätta växtoljor med animaliska fetter som nötköttstalg.
ANNONS
”Den nyaste forskningen pekar på att ett utbyte av animaliska mättade fetter mot växtbaserade oljor minskar risken för hjärt-kärlsjukdom”, säger Ulf Risérus.
ANNONS
De nio råden i korthet
AHA:s riktlinjer sammanfattas i nio punkter, där fokus ligger på helhet och balans:
- Håll en hälsosam vikt genom kost och fysisk aktivitet
- Ät rikligt med frukt och grönsaker
- Välj fullkorn framför raffinerade spannmål
- Prioritera växtbaserade proteiner och fisk
- Begränsa rött och processat kött
- Använd omättade fetter i stället för mättade
- Undvik ultraprocessad mat
- Minska sockerintaget
- Begränsa salt och alkohol
MISSA INTE: Från kris till comeback – därför älskar svenska folket Håkan Juholt
Betydelse och kritik
AHA:s rekommendationer får enligt Dagens Nyheter stort genomslag, både i USA och internationellt. De ligger ofta till grund för offentliga måltider i exempelvis skolor och sjukhus, och följs noggrant av myndigheter och forskare.
Samtidigt har kritik riktats mot de federala kostråden i USA, där delar av expertpanelen uppges ha kopplingar till kött- och mejeriindustrin.
ANNONS
De nya riktlinjerna publiceras i den vetenskapliga tidskriften Circulation och presenteras i ett läge där ohälsosamma matvanor är utbredda i USA. Enligt forskarna bidrar detta till ökade problem med högt blodtryck, diabetes och fetma – och därmed högre risk för hjärt-kärlsjukdom.
MER OM HÄLSA:
Fem faktorer som avgör din livslängd: “Får åtminstone tio extra år”
Mikael Sandström – så bibehåller du hälsan bäst efter 65
“Stampa trappan” – övningen som stärker ditt skelett
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Joakim K E
Johansson
Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
Joakim K E
Johansson
Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS