Svampsäsongen är här – men många svenskar har dålig koll på vilka svampar som faktiskt går att äta. En ny undersökning visar att mer än hälften inte vet hur man känner igen en giftsvamp. För den som har plockat svamp i många år är det lätt att känna sig säker – men även vana plockare behöver vara försiktiga.
Gammal svampkunskap har gått förlorad – experten varnar
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Att gå ut i skogen med en korg och plocka sin egen svamp är för många en självklar del av hösten. Men kunskapen om vilka svampar som är ätliga verkar inte vara lika självklar.
Drygt hälften av svenskarna uppger att de inte vet hur man känner igen en giftsvamp, enligt en ny Novus-undersökning som presenteras av Läkemedelsverket och Giftinformationscentralen.
Över 1 700 samtal på ett år
Under 2025 fick Giftinformationscentralen drygt 1 700 samtal som handlade om misstänkt svampförgiftning.
En av de stora riskerna är att giftiga svampar kan likna välkända matsvampar.
Vit flugsvamp är exempelvis mycket giftig och kan förväxlas med bland annat champinjoner. Även lömsk flugsvamp hör till de farligaste arterna i svensk natur.
Under 2025 rapporterades dessutom flera misstänkta förgiftningar med toppig giftspindelskivling. Den kan orsaka allvarliga och permanenta njurskador.
ANNONS
“Vad vi ser i våra samtal är att många förväxlar matsvamp med giftig svamp. Då kan det bli riktigt farligt”, säger Peter Hultén, svampexpert och apotekare vid Giftinformationscentralen, i ett pressuttalande.
ANNONS
Även vana svampplockare bör vara försiktiga
För många äldre är svampplockning en tradition som går långt tillbaka. Man har kanske plockat kantareller och annan svamp i decennier och känner sig trygg i skogen.
Enligt Giftinformationscentralen händer det att personer som är vana vid att plocka matsvamp utomlands förväxlar arter med svenska giftsvampar. En svamp som är bekant från ett annat land behöver alltså inte vara säker att äta i Sverige.
“Är du det minsta osäker ska du låta bli att äta svampen”, säger Peter Hultén.
Lär dig några svampar i taget
Det behöver inte betyda att man ska sluta plocka svamp.
Ett råd är i stället att börja med några få arter och lära sig känna igen dem ordentligt. I undersökningen uppger ungefär en av tre personer att de kan känna igen och namnge tre till fyra svampar i den svenska skogen.
ANNONS
Män i åldern 50–64 år uppger i högre utsträckning att de kan känna igen och namnge nio eller fler svampar.
Om du misstänker förgiftning
Om en vuxen har ätit en misstänkt giftig svamp, eller om ett barn har smakat på en giftig eller okänd svamp, ska Giftinformationscentralen kontaktas via 112 så snart som möjligt.
Spara gärna svampen. Den kan behövas för att identifiera vilken art det handlar om.
I mindre brådskande fall kan Giftinformationscentralen nås på 010-456 67 00. Rådgivningen är öppen dygnet runt.
Även hundägare bör vara uppmärksamma. Om du misstänker att hunden har fått i sig giftig svamp ska veterinär kontaktas.
Läs mer på News55:
16-årings tillstånd stoppat – personnumret upptaget av en 116-åring
ANNONS
Har vi blivit rikare eller fattigare – svaret beror på vad du mäter
Lurad? Avgiften för ditt sparande är för hög: “Tas från pensionen”
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
