Trött på samma gamla köttfärssås? Med några enkla knep kan du lyfta smaken rejält. Kända kockar som Tom Sjöstedt och Henrik Norström delar med sig av sina bästa tips för en smakrik och fyllig köttfärssås.
Kockarna tipsar: Så blir din köttfärssås ännu godare
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: 25 mars 2026Publicerad: 25 mars 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Spaghetti och köttfärssås är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter. Många lagar den på samma sätt varje gång – och även om den alltid blir god kan det vara roligt att prova något nytt.
Med nya ingredienser eller små förändringar i tillagningen kan klassikern bli ännu godare. Här är några enkla knep från erfarna kockar och matexperter.
Tom Sjöstedts knep: Tillsätt dijonsenap i köttfärssåsen
Krögaren och tv-profilen Tom Sjöstedt lyfter gärna sina rätter med dijonsenap – även köttfärssåsen.
“Jag har alltid två burkar hemma i fall en skulle ta slut. 1–2 matskedar dijonsenap i en köttfärssås för fyra personer är en bra utgångspunkt”, säger han i Allt om Mat.
Dijonsenapen har en mjuk och rund smak som ger lagom hetta och ett extra djup utan att ta över rätten.
ANNONS
Matexperten: Bryn köttfärsen ordentligt
Enligt Gunilla von Heland, matexpert på Allt om Mat, handlar mycket om själva tillagningen.
ANNONS
Hon rekommenderar att köttfärsen steks ordentligt så att den får fin färg, vilket ger både bättre smak och konsistens. Ett annat knep är att fräsa tomatpurén en stund för att minska syrligheten, samt att tillsätta riven morot som bidrar med sötma.
“När man steker köttfärsen, i stället för att koka den, blir den både godare och får en bättre konsistens”, säger hon.
Henrik Norström: Lyft smaken med chili
Krögaren Henrik Norström, silvermedaljör i kock-VM Bocuse d’Or, rekommenderar att ge rätten lite extra hetta.
“Chili i lagom mängd är alltid bra i mat, det förhöjer smakerna. Prova dig fram hur mycket du tål”,
Läs mer på News55:
Vem är Jansson i Janssons frestelse?
ANNONS
Han tog “äkta” indisk mat till Sverige: “Ingen strömming masala”
Minns du hur det var? Så har vindrickandet utvecklats i Sverige
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS