Många på middag? Vinexperten tipsar om 5 viner i stora flaskor

Det finns något läckert med stora flaskor. Det är både pampigt, lyxigt, fulländat och perfekt för de stora middagarna.

Dessutom lagras vinerna bättre i stora format. Jag gillar att ladda upp ordentligt när jag har större tillställningar och här listar jag några av mina absoluta favoriter när det kommer till storformaten.

Visst – det är mycket beställningssortiment som gäller här – men det är värt väntan! Vad sägs om en läcker årgångschampagne, ett krispigt vitt, klassiskt från Italien, en uppstickare från Sydafrika och ett svenskt måste!

Palmer & Co. Vintage Brut 2013, Frankrike, Nr. 786706, 1599:-

Just den här producenten är jag som många vet lite extra förtjust i då man alltid överlevererar kvalitet kontra pris. Många av deras viner finns på hyllan, men slänger man sig över beställningssortimentet hittar man denna goding.

Här är det årgång 2013 som gäller vilket ger vinet en lätt utvecklad, men samtidigt mineralisk, frisk och elegant framtoning. Tänk röda äpplen, flytande honung, rostat bröd och nötcrème så har du riktningen på vinet. Det här dricker jag gärna till mat och varför inte svänga ihop en ugnsbakad torskfilé med skirat smör, pepparrot, dill och citron. Ljuvligt!

Win Win Riesling 2025 , Tyskland, Nr. 7759806, 315:-

Von Winning har funnits med ett tag på svenska marknaden och man har ett gediget rykte som en av topp-producenterna i Pfalz. Nu har man lanserat en magnumflaska via beställningssortimentet, och det är vi alla glada för.

Här får man ett citruspackat vin med mängder av mineralitet, fräschör, toner av stenfrukter och en lätt kryddig, exotisk karaktär. Perfekt att bjuda till en läcker fisksoppa eller såklart till en präktig schnitzel!

Brunello di Montalcino Col d’Orcia 2021, Italien, Nr. 1235706, 719:-

Det är ju gott med Brunello och här får man en variant som levererar mängder av frukt, krydda och elegans i lätt utvecklad stil. Smaken är full av mörka körsbär, mogna skogsbär, aromatiska örter samt toner av en elegant läderfåtölj, cigarrlåda och pomeransskal. Lyxig flaska att ställa fram på bordet. Men lufta gärna vinet lite innan så det verkligen får blomma ut och tanninerna kan mjukas upp.

Här ser jag framför mig en perfekt grillad entrecote som serveras med enkla tillbehör som olivolja, flingsalt och möjligen en grillad citron. Låt vinet göra jobbet som ”såskompanjon” och du får en rejäl, klassisk smakupplevelse utöver det vanliga.

The Chocolate Block 2024, Sydafrika, Nr. 208606, 549:-

Finns ju en anledning att detta vin är så populärt. Dels har det ett mycket tilltalande namn, sedan är den stilrena etiketten också ett riktigt dragplåster.

Men smakar den choklad då? Nja, egentligen inte. Här drar smaken mer åt yppig frukt med inslag av röda bär, svarta vinbär, björnbär, parfym och kryddor.

Den härliga blandningen av Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault och Viognier ger en lite mer sydfransk känsla och den enda druvan som får lagras på nya fat är caben. Här tror jag på en anrättning av örtkryddade lammracks serverade med ett kryddsmör med smak av pancetta och vitlök – kul och gott!

Brännland Iscider Apple Ice 2024, Sverige, Nr. 7623906, 549:-

Denna variant tillverkades med idén om att göra en lite mer vinös version av den klassiska Iscidern. Man har dragit ner sötman något och vinet känns väldigt friskt och lättdrucket.

Men luras inte att tro att det är ett torrt vin vi har här. Nej då – här pratar vi ca 100 gram socker per liter. Smaken är fantastisk och bjuder på toner av gula äpplen, honung, torkad aprikos och med en fenomenalt läskande syra.

Jag tycker att det är otroligt gott till en ostbricka men kan också utmana både sushi, svenska skaldjur eller krispig fläsksida med äppelsky. Våga prova svenskt!

Läs mer på News55:

Rödvinet som sätter guldkant på höstmiddagen – runt, fruktigt och prisvärt

Missa inte dessa tips: Fem stjärnkockar delar sina bästa knep 

Mängden vildsvin exploderar – men köttet når inte svenskarna