Frysen kan bevara mat i flera år – här är expertens oväntade tips som förlänger hållbarheten och minskar matsvinnet hemma.
Så här fryser du maten rätt – kan hålla i flera år
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: 29 mars 2026Publicerad: 29 mars 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Har du gamla bär eller köttbitar längst in i frysen? Då kan du vara lugn. Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, blir maten inte farlig av att ligga länge i frysen.
“Såvida det inte är farligt när du lägger ner det i frysboxen så blir det inte farligt när du plockar upp det heller. Det händer inget i frysen”, säger hon till TV4.
Det betyder att livsmedel som legat flera år i frysen går att äta.
MISSA INTE: Lista: 7 råvaror som du borde köpa frysta i stället för färska
Smaken på maten kan bli sämre i frysen
Det som däremot kan förändras är smaken. Enzymer i maten fortsätter att arbeta även vid låga temperaturer, vilket på sikt bryter ner livsmedlet.
Resultatet kan bli härsken smak, särskilt i fet mat som fläskkött och lax, skriver Livsmedelsverket.
Är man osäker, rekommenderar Danielsson-Tham att testa tillaga en liten bit i mikron.
ANNONS
“Smakar det okej, då tar du och tinar resten i kylen och tillagar det. Det är helt ofarligt att äta”, säger hon till TV4.
ANNONS
Tipset som förlänger hållbarheten
Det viktigaste för att maten ska hålla länge i frysen är hur den förpackas.
“Jag är väldigt förtjust i aluminiumfolie, för det sluter tätt runt livsmedel”, säger Danielsson-Tham.
Genom att slå in maten tätt i folie och sedan lägga den i en plastpåse skyddas den mot luft och uttorkning. Det minskar risken för isbildning och bevarar smaken längre.
Även täta lådor fungerar, men de bör fyllas helt för att undvika luft i förpackningen
Går det att frysa om tinad mat?
ANNONS
En vanlig fråga är om det är säkert att frysa in mat igen efter att den tinats och värmts.
Svaret är ja, om maten hanterats korrekt. Så länge man kyler ner maten snabbt, förvarar den kallt och därefter fryser in den igen går det bra.
Missuppfattningen om fryst kyckling
Många tror att bakterier dör när maten fryses, men det stämmer inte helt. Många av dem kan finnas kvar efter lång tid i frysen och göra dig sjuk.
Det gör att kyckling alltid behöver tillagas noggrant för att vara säker att äta.
Läs mer på News55:
Så länge håller kokta ägg i kylskåp
Karin Fransson, 75, vinner stort matpris – “Trodde jag var bortglömd”
ANNONS
Sluta pressa vitlöken – kockens fyra knep ger bättre smak
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS