Läkarens 7 råd: Så gör du maten mer hälsosam

Dra ner på socker och sirap

När du minskar sockret i maten vänjer sig smaklökarna snabbt. Frukt och bär upplevs ofta sötare efter ett tag, och även vanliga maträtter får mer smak. Då behöver du inte använda socker som smakförstärkare, skriver hemtrevligt.

Ersätt mejerier med växtbaserat

Det bästa är att göra sin egen ”grädde” hemma. Det görs enkelt genom att mixa en del nötter med två delar vatten tills det blir en slät konsistens.

Vill man ge maten en ostlik smak kan man använda lite näringsjäst.

Många färdiga veganska ostar i butik är däremot inte så bra, enligt Stenholtz. De består ofta av kokosfett och vatten, vilket varken är särskilt näringsrikt eller bra för kolesterolvärdet

Gör egen glass

Gör en enklare glass själv genom att mixa nötter, frukt och lite vatten och sedan frysa in blandningen. På så sätt får du en sötare efterrätt utan lika mycket socker och tillsatser. Det kan vara ett bra steg för den som vill äta mer naturligt.

Koka och salta smart

Salt är inte bra för kroppen, och ju mindre salt desto bättre, skriver hemtrevligt. Välj gärna ångkokning eller ugn i stället för att koka grönsaker i mycket vatten. Om man använder salt är det bättre att salta vid bordet än under tillagningen.

Drick dina grönsaker

Om du har svårt för frukt och grönt kan smoothies vara en lösning, rekommenderar Stenholtz. Mixa frukt, bär, grönsaker, nötter och frön med vatten. Smaksätt gärna med kanel, ingefära eller kardemumma för mer smak.

Hacka maten

Korsblommiga grönsaker som broccoli, grönkål och vitkål innehåller ämnen som kan bli extra nyttiga när de bryts sönder. Därför är det bra att hacka grönsaken och låta den vila en stund innan tillagning. På så sätt hinner nyttiga ämnen bildas innan temperaturen blir för hög.

Läs mer på News55:

Därför ska du inte bara skölja äpplen i vatten

Kultförklarade korvmojen får ny ägare

Så påverkas kroppen av att dricka alkohol efter 65 års ålder