Konditorns tips: Så får du smöret mjukt på bara några sekunder

Många recept fungerar bäst med rumstempererat smör, men att vänta på att smöret ska mjukna kan vara både tidskrävande och frustrerande.

“Står det rumstempererat smör i receptet, då ska man ha det”, säger konditorn och influencern Linnea Orvegård till Allt om Mat.

Mikron gör smöret för mjukt

Många använder mikrovågsugnen för att snabbt mjuka upp smöret. Risken är då att det blir alldeles för mjukt och nästan flytande. Då kan man behöva tillsätta mer ingredienser för att degen ska gå ihop.

“Om smöret blir för mjukt blir det mer som en vätska i degen, då blir det som att man lägger i mer mjölk. Vilket gör att du kommer behöva mer mjöl, du kommer behöva använda mer ingredienser för att få den att gå ihop”, säger Linnea Orvegård.