Nu måste man inte längre servera mat för att få driva krog

Risk för ökad alkoholkonsumtion

Beslutet att slopa matkravet har också mötts av kritik.

De nya reglerna uppskattas öka alkoholkonsumtionen med cirka 0,22 procent, enligt regeringens proposition. Det skulle i sin tur kunna innebära cirka elva fler alkoholrelaterade dödsfall per år, rapporter SVD.

Alkohol pressar vården

Emil Juslin är politisk chef på nykterhetsorganisationen Movendi (tidigare IOGT-NTO). I en debattartikel  skriver han att det borde vara sjukvården, inte näringslivet, som får utreda förslaget om slopat matkrav.

Han skriver att sjukvården hade kunnat ge en tydligare bild av alkoholens påverkan på ett redan pressat vårdsystem, och lyfter även att många människor dagligen drabbas av alkoholrelaterade skador.

Även Movendis förbundsordförande Kristina Sperkova är kritisk menar att detta är en “försämring för många”.

“De som möter verkligheten varje dag, personalen, föräldrarna, kommunerna, läkarna, säger alla samma sak: behåll matkravet”, säger hon i ett pressmeddelande, enligt SVD.

Facket varnar: Risk för att yrkeskompetens försvinner

För hotell- och restaurangbranschen var förändringen väntad. Förbundsordförande Eva-Lotta Ramberg menar att arbetsgivarna nu behöver arbeta för att skapa trygghet i branschen.

“Vi är inte negativa i sak till utvecklingen i branschen, men det är oerhört viktigt att man ser till att skapa bra förutsättningar för de som också arbetar i branschen”, säger hon till tv4.

Hon betonar att helhetsupplevelsen på en restaurang inte bara handlar om dryck, utan också om mat, service och arbetsmiljö.

“Därav är det viktigt för oss att yrkeskompetensen stannar i branschen så att man inte riskerar att tappa arbetstillfällen för att matdelen inte är kvar”, säger Ramberg.

Läs mer om mat och dryck:

Kungen älskar falukorv och stekt sill – men inte slottsstek

Rabarber – vårens syrliga favorit i köket

Michelin‑duons vårspecial: Kolgrillad kyckling med Solens sallad