Huruvida man ska ge dricks kan skapa onödig stress, och många svenskar betalar hellre för mycket än riskerar att uppfattas som snåla. Nu ger experten sina bästa tips för hur man kan tänka. “Ett socialt minfält”. I Sverige är det frivilligt att ge dricks efter ett restaurangbesök, även om en vanlig tumregel är att lämna …
Allt fler restauranggäster ber om mindre portioner. Det vittnar flera restauranger i Jönköping om, där önskemålet numera är en återkommande del av vardagen. “Jag tycker att det blivit mer och mer”, säger Simon Enger, som arbetar på en restaurang i köpcentret Asecs till SVT Jönköping. Enligt honom får restaurangen mellan 10 och 20 förfrågningar om …
På bara några år har antalet krogar vid nya Slussen ökat med 40 procent, men kritikerna undrar om det finns ekonomi för alla storsatsningar mitt i lågkonjunkturen. Det är fredag förmiddag och nästan tomt på restaurang Liv vid Mälarterrassen. Stjärnkocken Tommy Myllymäki studerar den ännu inte färdigställda matsalen. Till skillnad från hans tvåstjärniga gourmetkrog Aira …
Nya regler för alkoholservering har börjat gälla. Nu kan fler verksamheter som frisörer, bokhandlar och glasskiosker söka tillstånd att servera alkohol. ”Det blir ett roligare Sverige”, säger Jonas Siljhammar, vd för Visita. Nu behöver man inte längre servera varm mat för att få servera alkohol. Den nya lagändringen trädde i kraft den första juni. News55 …
En av världens mest hyllade restauranger, Noma i Köpenhamn, försvinner ur Guide Michelin 2026. Restaurangen stängde tidigare i år efter anklagelser om en hård arbetsmiljö och övergrepp. “Att gå till jobbet kändes som att gå ut i krig”. Den danska topprestaurangen Noma kommer inte att finnas med i Guide Michelin 2026. Beskedet meddelades av restaurangen …
Riksdagen har sagt ja till att slopa matkravet för alkoholtillstånd, ett beslut som fått både stöd och kritik. Stjärnkocken Leif Mannerström ser bara fördelar med beslutet och menar att det borde tagits för längesedan. Förra veckan fattade riksdagen beslut om att ta bort det så kallade matkravet för restauranger och barer som vill servera alkohol, …
Nu ska det bli enklare att dela på notan när du betalar med swish. Upp till tio personer kan vara med och dela, skriver Swish i ett pressmeddelande. “Vi utvecklar kontinuerligt Swish för att göra vardagen enklare. Den här funktionen ska göra det mer överskådligt och smidigt för den som lagt ut pengar”, säger vd:n …
94-åriga Gun Lund är orolig för att de äldre riskerar både sämre matvanor och ökad ensamhet när restaurangen på äldreboendet i Bollnäs har stängt. Hon har därför samlat in 69 namnunderskrifter i protest med kommunen. “Vi saknar inte bara maten, utan också gemenskapen.” Sedan slutet av mars serveras inte längre lunch under helgen på restaurangen …
Riksdagen har sagt ja till nya regler för alkoholservering. Från och med den 1 juni slopas kravet på servering av mat för att få servera alkohol. Förändringen väntas leda till fler serveringsställen och en ökad alkoholkonsumtion. På torsdagen röstade riksdagen igenom lagändringen som innebär att restauranger och barer inte längre måste servera mat för att …
Adam Dahlberg och Albin Wessman, Sveriges hyllade kockduo, delar receptet på sin kolgrillade kyckling med Solens sallad – en rätt inspirerad av Los Angeles. Adam Dahlberg och Albin Wessman är två av Sveriges mest uppmärksammade kockar och driver flera restauranger i Stockholm, däribland Misshumasshu och den nyöppnade ADAM ALBIN. Våren 2023 öppnade de den hyllade …
Solen är här, uteserveringarna fylls och många längtar efter att slå sig ner med en kall dryck i värmen. Men när trycket ökar på restaurangerna ökar också risken för missförstånd och irritation hos krogpersonalen. Vad gör egentligen gästerna som får personalen på uteserveringen att reagera? Servitrisen Sara berättar om de vanligaste misstagen. Sara (som egentligen …
En oanmäld inspektion har lett till skarp kritik mot Per Gessles restaurang Tylöhus vid Hotel Tylösand. Kommunens kontrollanter pekar på brister i både hygien och information till gäster. Restaurangen Tylöhus, som ligger vid det välkända Hotel Tylösand i Halmstad och drivs av artisten Per Gessle, har granskats av kommunens bygg- och miljöförvaltning, rapporterar Expressen. Vid …
Tiden du får behålla ditt bord på en restaurang kan bli kort och påverka hela din middagsupplevelse. DN:s matredaktör Elin Peters har rapporterat om hur systemet fungerar och ger tips på hur du slipper stressade avslut och få en bättre kväll ute. Att gå ut och äta handlar för många om att få en plats …
Snabbmatskedjan Sibylla kan säljas för så lite som 1 krona, något som möts av stark kritik från franchisetagare. “De gör vad de kan för att jävlas”, säger Mats Pålsson, ordförande i SFIAB. Den klassiska gatukedjan Sibylla, med cirka 120 gatukök i Sverige, kan köpas av Burgsvik Group – som bland annat äger vägkrogskedjan Rasta. Det …
Krogguiden Falstaff har granskat 1 900 restauranger i Norden och Baltikum. Av de nio krogar som belönats med högsta betyg är tre svenska. Kolla in listan över Sveriges bästa restauranger! Den österrikiska krogguiden Falstaff har rankat 1 900 restauranger i Norden och Baltikum, och nio av dem har fått högsta betyg på 100 poäng. Tre …
Snabbmatskedjan Sibylla kan vara på väg att få ny ägare. Enligt uppgifter förhandlar Rasta om att ta över verksamheten – en affär som kan bli klar redan i vår. Det familjeägda bolaget Rasta, känt för sina vägkrogar, är nära att köpa Sibylla. Enligt källor till Dagens industri är parterna i stort sett överens. Sibylla består …
Sveriges stjärnkock Björn Frantzén delar med sig av sina fem favoritkrogar runt om i världen – från Stockholms kvarterskrogar till Michelin-belönade restauranger på Rivieran. Han avslöjar också vilka rätter han beställer när han går dit. Björn Frantzén, 49, är en av Sveriges mest framgångsrika kockar. Han driver åtta restauranger i sex länder och är den …
När Nahid Hassan, 58, kom till Sverige på 1980-talet undrade han om svenskar verkligen kunde uppskatta mat med äkta smaker. Med sina Shanti-restauranger lyckades han göra indisk och bengalisk mat till en succé i Sverige. “Jag gjorde revolution med min mat”. Nahid Hassan växte upp med den rika matkulturen i Bangladesh, där kryddor, ris och …
En middag på Michelinkrog kan kosta flera tusenlappar, men samma stjärnkock driver ofta enklare krogar där maten är en bråkdel av priset. Att boka bord på en trestjärnig restaurang som Frantzén i Stockholm innebär en nota på 5 500 kronor – exklusive dryck. Tvåstjärniga krogar landar ofta runt 3 000–4 000 kronor. För många blir …
Det började med överblivna matlådor till grannarna. Nu har Louise Holpp och Henrik Boestad vunnit utmärkelsen Årets viltkrog – med en restaurang på tomten i Skarpnäck. Många villaägare har en friggebod eller ett växthus. Louise Holpp och Henrik Boestad har en krog. Och en gårdsbutik fylld med viltkött. Svenska Viltmatakademin har utsett deras “Wild at …
En man oroar sig över att hans dejt alltid förväntar sig att bli bjuden på restaurang. Nu ger Edward Blom råd om hur par bör tänka kring notan. Vem som ska betala restaurangnotan på en dejt är en fråga som fortfarande väcker känslor. Enligt etikettexperten Edward Blom finns det ingen enkel regel – men att …
En av Stockholms mest anrika restauranger tvingas stänga sina dörrar i flera år. När Kungliga Operan ska totalrenoveras påverkas hela kvarteret – och flera klassiska krogar måste hålla stängt ända till 2032. Den välkända restaurangen Operakällaren i Stockholm tvingas stänga när Kungliga Operan genomgår en omfattande renovering. Arbetet väntas pågå mellan 2027 och 2032 och …
När man betalar på restaurang får man ofta frågan om man vill ge dricks. En situation som kan kännas besvärlig. Etikettexperten förklarar hur man bör uppföra sig och när samt hur mycket man egentligen bör dricksa. En del av oss besöker restauranger för att träffa vänner eller vara lyxa till vardagen. En undersökning från Visita …
Hämtmat kan bli billigare i vår när matmomsen halveras. Samtidigt rasar restauranger mot att mat som äts på plats undantas från sänkningen. När matmomsen sänks från 12 till 6 procent den 1 april kan priserna på takeaway bli lägre. Sänkningen gäller både mat i butik och hämtmat och sträcker sig fram till sista december 2027, …
Det doftade grillad fisk och nyskalade räkor, sorlet steg mot taket och köerna ringlade långa i Gallerian. Glada Laxen var krogen som hade ”alla rätt” – tills tiden sprang ifrån den. News55:s krönikör Karsten Thurfjell ser tillbaka på en epok i Stockholms krogliv. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis …
Vad menade man egentligen med ”herrsmak” när efterkrigstidens hushåll fylldes av tryckkokare, kalvrullader och tidsbesparande ideal? En gammal receptbok väcker minnen. Denna text är skriven av News55:s krönikör Karsten Thurfjell. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. ”Kötträtt med herrsmak” läser jag i en av mammas vaxduksböcker med inklistrade recept från 50-talets …
Efter decennier av nyskapande kök längtar vi tillbaka till det som aldrig försökte vara nytt. Bara gott. Nu vill vi äta som på 1970-talet igen. Den som i likhet med mig är född på eller kring 50-talet – med ett aktivt intresse för livets goda – bör ha skaffat sin krogvana på 70-talet. Lite förenklat …
Sedan januari 2024 måste kaféer och restauranger kunna erbjuda flergångsalternativ till engångsmuggar och matlådor, men lagen har knappt fått något genomslag. Att köpa en kaffe på vägen till jobbet eller ta med sig lunch från ett serveringsställe är en del av vardagen för många. Drygt hälften av alla svenskar gör det åtminstone några gånger i …
Att äta ute ska vara njutning, inte en dyr besvikelse. Kockar avslöjar vilka rätter som oftast är överprisade. ”Beställ inte fisk på måndagar” är en gammal rekommendation. Ursprungligen kommer rådet från tiden då fiskleveranser oftast skedde sent i veckan, vilket gjorde att fisken som serverades på måndagar riskerade att vara flera dagar gammal. Den amerikanska …
Ett populärt café på Djurgården i Stockholm har fått klagomål efter att fåglar tagit sig in i lokalen och satt sig på bakverk i försäljningsdisken. Enligt en rapport från stadens miljöförvaltning ska fåglar även ha lämnat spillning på bord och på en tallrik som serverats till gäst, rapporterar Svenska Dagbladet. Fabrique Slipen på Djurgården, ett …
Vem bestämmer var gränsen går vid en buffé? Efter höstens uppmärksammade ”pannbiffgate” har juristen Nicolaus Johansson tagit sig an frågan och till och med skapat en egen, humoristisk buffélag för att reda ut vad som är rimligt beteende vid buffébordet. Vad som egentligen gäller när du är på buffé, den frågan har väckt oväntat starka …
Den osäkra ekonomin gör att svenskarna ger mindre i dricks när de går på restaurang, det visar en ny undersökning. Att gå ut på restaurang kan göra vardagen lite roligare, och på sommaren går många oftare ut och äter, det skriver TT i Svenska Dagbladet. Men det osäkra ekonomiska läget påverkar nu till och med …
Hela 9 av 15 av Sveriges största djur- och nöjesparker har fått kritik för hygienbrister vid kommunernas miljö- och hälsoskyddskontroller. Värst är Gröna Lund med bland annat bajs i mjukglassen, men de är långt ifrån ensamma. Det finns totalt ungefär 50 djur- och nöjesparker i Sverige och Aftonbladet har granskat de senaste två årens rapporter …
Flera brister på restauranger på Gröna Lund har upptäckts i juni, men vid en uppföljande kontroll gjordes inga anmärkningar. I juni gjorde Stockholms stads inspektörer två oanmälda kontroller på Gröna Lund och kritiserade flera av nöjesparkens restaurangers livsmedelshantering, det skriver Expressen. Det handlade bland annat om lokalernas skick och utformning, smuts, felmärkningar, misstänkt mögel och …
Under perioden 2023–2025 har flera svenska spa- och hotellanläggningar granskats noggrant. Resultaten är chockerande: från möss och mögel till gammal kyckling och råvaror som förvarats i fel temperatur. Expressen har kartlagt problemen och de åtgärder som vidtagits efter inspektionerna. MISSA INTE: Ålderismen härjar på svenska arbetsplatser. News55 Skadedjur på lyxiga hotell En återkommande brist är …
För ett år sedan stängde Lunds kommun sina seniorrestauranger och hänvisade i stället de som brukade äta där till träffpunkter och skolmatsalar. Beslutet att stänga Lunds seniorrestauranger och i stället erbjuda lunch i skolmatsalar orsakade förra året stora protester, det skriver Sydsvenskan. Under helger och lov, när skolmatsalarna är stängda, fick de som brukade äta …
Bakom kulisserna på flera av Stockholms restauranger har miljöinspektörer hittat allvarliga problem, som kackerlackor och råttor – i köket. Under det senaste året har tio matställen tvingats slå igen tillfälligt, inte för renovering eller ombyggnad, utan på grund av bristande hygien och förekomst av skadedjur. Från råttor i köksutrymmen till kackerlackor i förvaringsskåp, myndigheterna har …
Under årets Michelinguide-ceremoni i Odsherred i Danmark tilldelades Sverige tre nya Michelinstjärnor. Två restauranger fick sin första Michelinstjärna, och en etablerad krog klättrade upp till två stjärnor – dessutom med en grön stjärna för hållbarhetsarbete. I år samlades Nordens gastronomiska elit för att hylla innovation, matglädje och hållbar hantering av råvaror, skriver Expressen. Svenska kockar …
Ett par som besökte en restaurang i Puerto Pollensa på Mallorca för en lugn lunch blev överraskade när de såg sin nota. Till deras förvåning hade de debiterats en extra avgift. Inte för något de beställt, utan tvärtom för något de inte valt. “Vi bad om notan och betalade, men när vi tittade på kvittot …
Kunden har kanske alltid rätt – men det betyder inte att allt går obemärkt förbi. Krögare berättar nu om vanliga missar vi gör på restaurang. “Det är hemskt när gäster försöker äta en kanapé med kniv och gaffel”, säger krögaren Marion Ringborg. DN har pratat med tre erfarna personer i restaurangbranschen: Marion Ringborg, Agnes Fällman …
Nu har flera 60-plussare fått nog av ljudnivån på krogar och restauranger och efterfrågar en lista med seniorvänliga restauranger. Att umgås på krogen eller äta på restaurang är något även 60-plussare gärna vill göra, men ljudnivån förstör för många äldre, det skriver Senioren. Det borde vara någonting positivt att gå ut på restaurang med vänner …
En obehaglig incident med en råtta har lett till drastiska åtgärder hos den japanska snabbmatskedjan Sukiya. En kund i Tokyo fick en chockerande överraskning när en gnagare upptäcktes i misosoppan på en av kedjans restauranger. Händelsen har väckt stor uppmärksamhet i sociala medier och orsakat allvarliga konsekvenser för företaget. MISSA INTE: Så förvarar du vin …
Malta bjuder på en spännande matkultur som kombinerar influenser från Italien, Nordafrika och den egna lokala traditionen. Här är sju restauranger och matupplevelser, alla med sin unika atmosfär och inriktning. Alla dessa restauranger erbjuder en unik matupplevelse som speglar Maltas varierade och historiskt influerade matkultur, skriver Vagabond. 1. Tulliera Farm Deli – Ekologisk gårdslunch På …
Den som vill gå ut och äta julbord i år behöver kanske börja spara redan nu, priset på julbord har nämligen ökat kraftigt de senaste tio åren och kan öka ännu mer i år. Priset på julbord har ökat med 74,1 procent på tio år, det skriver krog- och nöjesguiden Thatsup, som tittat på prisutvecklingen …
Göteborg har länge varit känt som Sveriges västkustpärla, men på senare år har staden även etablerat sig som landets ölhuvudstad. Med en blomstrande scen för mikrobryggerier, ett stort antal pubar och ölbarer samt evenemang som hyllar ölens kultur, har Göteborg blivit en självklar destination för öläskare från när och fjärran. Historisk bakgrund Göteborgs förhållande till …
Du ska vara minst 30 år om du är kvinna och fyllda 35 år om du är man för att komma in på den här restaurangen. Enligt ägarna till krogen, Bliss Caribbean Restaurant som öppnade i amerikanska St. Louis County i Missouri i maj, är reglerna om den väl tilltagna åldersgränsen ett sätt att “upprätthålla …
