Precis som livet – 5 viner som blivit bättre med åren

Många är förtjusta i viner som fått en viss mognad – och det kan jag förstå.

Röda viner rundas av och kanske djupnar en aning. Vita viner får en fetare textur och en bredare smak som räcker länge. Söta viner lever i evighet och bubbel med ålder kan man nästan inte få nog av.

Mogna viner är ofta läckert gastronomiska men kan också njutas i ljuva klunkar om man bara vill sitta ner och kontemplera med sitt glas vin.

Här kommer några schyssta tips på vin som legat till sig i källare, fat och flaskor.

Henriot Millésimé Brut 2015, Frankrike Nr. 7771001, 499:-

Jag har tipsat om detta förut men kan inte låta bli att göra det igen. Ett osannolikt lågt prissatt vin från en varm och kraftfull årgång i Champagne.

Vinet är alldeles drickredo och väntar bara på att släppas ut ur flaskan. Smaken är stor med inslag av torkad aprikos, vaxiga äpplen, nötter, rostat bröd och fyllig apelsinmarmelad. Friskt och elegant med en lång eftersmak.

Ta vardagen i kragen och släng ihop en schysst ”Toast Pelle Jansson” och fira livet ordentligt!

Tahbilk 100 years Centennial Marsanne 2015, Australien, Nr. 9019801, 229:-

Detta är ett legendariskt vin som är gjort från Australiens äldsta vinrankor av sorten Marsanne – planterade 1927. Här dricker man formligen historia!

Vinet är känt för sin lagringspotential men här har producenten gjort jobbet åt dig. Tänk dig en smak som bygger på tropiska frukter, en fet, lite vaxig, känsla. Toner av mineral och rök, samt varm citrus och en svag parfym – allt paketerat i en mogen och avrundad kostym.

Väldigt kul med en sån här nyhet på hyllan, så ställ dig i kö för släppet den 13:e november.

Chateau de Lussac 2018, Frankrike, Nr. 7557001, 179:-

Detta vin uppvisar en klassisk profil med smak från östra stranden av Bordeaux.

Här domineras vinet av Merlot och med efter sin fatlagring har vinet fått mogna i flaskan. Smaken är utvecklad med toner av mörka frukter, ceder, kaffe samt djup karaktär av svarta vinbär och våt skogsmark. Det är fortfarande potent med tydliga tanniner och stor kropp.

Ett vin som med fördel njuts till en klassisk söndagsstek nu när höstrusket kryper närmare knuten.

Lat 42 2017, Spanien, Nr. 1267901, 209:-

Om du gillar vin med lite mognad och dessutom har en förkärlek till Rioja så är detta vinet för dig. Det är av typen Gran Reserva vilket betyder att det måste ha en lagringstid på minst fem år varav två på fat.

Här får du ett moget vin som levererar mängder av torkad frukt, russin, kryddor, dill och vanilj. Relativt mjukt och avrundat med en eftersmak av våta höstlöv.

Fungerar utmärkt till små grillade lammracks med en örtig sky och saltrosad potatis.

Dr Loosen Riesling Beerenauslese 2018, Tyskland, Nr. 536404, 159:- (187ml)

Jag har verkligen en förkärlek för söta viner och denna lilla goding har jag njutit många gånger. Inte för att den precis är lastgammal men nio år på nacken kan den i alla fall stoltsera med.

Vinet har den perfekta storleken och räcker till två små glas sött efter maten. Här hittar man toner av flytande honung, ljuva stenfrukter, vita blommor och en fantastiskt läskande syra som ger vinet en sjudundrande friskhet. En perfekt balans av sött och syrligt som känns som att dricka livet självt.

Läs mer på News55:

Leif Mannerström: Så vill jag bli ihågkommen

Lugn före stormen – julmaten du kan förbereda redan i november

Tacos på menyn – 5 tips som lyfter fredagsmiddagen