Gör eget örtsalt till grillat – enkelt recept med smak av sommar

Hemgjort örtsalt med färska örter, perfekt till sommarens grillmat. Foto: Christine Olsson/TT

Uppdaterad: 30 maj 2026Publicerad: 30 maj 2026

Gör eget örtsalt till sommarens grillad mat – med persilja, mynta och citron. Ett enkelt recept som tar vara på trädgårdens örter och lyfter smaken på maten.

ANNONS

Att göra eget örtsalt är ett enkelt sätt att bevara sommarens smaker och dofter så att de kan användas långt efter att odlingssäsongen är över. Dessutom sätter det extra smak på maten.

Man behöver sällan följa några exakta regler eller recept för att få till ett riktigt bra örtsalt. Tvärtom är det ofta de enklaste blandningarna som blir allra godast.

MISSA INTE: “Inte ett jävla öre” – evig väntan på bostadstillägget

Smaksätt med örter från trädgården

Använd de örter som finns just nu, som basilika, mynta, mejram eller dill, och prova dig fram! Farbrorgrön tipsar om basilikasalt till ägg, dill och fänkål till fisk och dragonsalt till klyftpotatis.

Eller så följer du ett smakrikt och gott recept från Elle – perfekt att strö över grillade grönsaker, fisk eller fågel.

ANNONS

Örtsalt till grillat

ANNONS

Ingredienser – 4 portioner

3 nävar bredbladig persilja
3 nävar libbsticka
2 nävar färsk mynta
2 salladslökar
1 ekologisk citron
5 msk flingsalt

Gör så här

Värm ugnen till 125°. Mixa persilja, libbsticka, mynta, salladslök och citronskal (skala och undvik den vita hinnan) till en pasta. Blanda i saltet.
Bred ut kryddsaltet på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och låt det torka i ugnen i 45–60 minuter, tills det är krispigt.
Bryt sönder saltet igen, mixa det i en matberedare om det behövs och förvara i en tätt försluten burk i upp till 2 månader.

Tips!

För att behålla örternas smak så bra som möjligt är det bäst att mixa saltet ganska grovt innan det förvaras i en tättslutande burk, enligt Farbrorgrön.

När det sedan ska användas mortlar man det en stund innan man har det på maten. Det lyfter smakerna extra mycket.