Kaffe utan grädde är som kärlek utan kyssar, lyder en gammal sång från 1938. Nu har det visat sig att fettet som finns i bland annat grädde kan ha tydliga hälsofördelar – för din hjärna.
Joakim K E Johansson
Uppdaterad: 30 dec. 2025Publicerad: 31 dec. 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Att välja fet ost och grädde till vardagskosten kan vara mindre riskabelt än många länge trott – åtminstone när det gäller hjärnhälsan. En lång svensk observationsstudie pekar på att personer som regelbundet äter fettrika mejeriprodukter löper lägre risk att utveckla demens.
MISSA INTE: Nu raderas de från vägarna – skrotas som aldrig förr. News55
Bakgrunden är den långvariga debatten om mättat fett, där fettsnåla dieter under decennier varit norm i kostråden. Särskilt ost har ofta hamnat på listan över livsmedel som bör begränsas, inte minst i så kallade hjärnvänliga dieter. Men nu utmanas den bilden av nya forskningsresultat.
Ju mer fett – desto mindre risk för demens
Forskarna vid Lunds universitet har analyserat kost- och livsstilsdata från 27 670 personer med en medelålder på 58 år. Deltagarna följdes i omkring 25 år, och under perioden utvecklade 3 208 personer någon form av demens.
Diagnoserna hämtades från det svenska patientregistret och granskades i många fall av demensspecialister.
Resultaten visar att personer som åt minst 50 gram fet ost per dag – motsvarande omkring fem skivor hårdost – hade 13 procent lägre risk att utveckla demens jämfört med dem som åt mycket lite ost. Effekten var tydligast för vaskulär demens.
ANNONS
ANNONS
Även kopplat till Alzheimers
”När vi tittade på specifika demenssjukdomar såg vi en 29 procent lägre risk för vaskulär demens hos dem som åt mer fettrik ost”, säger Emily Sonestedt, forskare i nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet, i ett pressmeddelande.
Forskarna såg även en koppling till Alzheimers sjukdom, men då endast hos personer som inte bar på den genetiska riskvarianten APOE e4.
”Det tyder på att genetiska faktorer kan spela roll för hur kosten påverkar risken”, säger Emily Sonestedt.
MISSA INTE: Nu släcks 3G-nätet – här är tekniken som kan sluta fungera. News55
Fettsnåla produkter gav inte samma resultat
Även grädde med hög fetthalt stack ut.
Personer som åt minst 20 gram fet grädde dagligen hade 16 procent lägre risk för demens än dem som inte åt någon alls. Däremot visade inte fettsnåla mejeriprodukter samma samband.
ANNONS
”Alla mejeriprodukter är alltså inte likvärdiga när det gäller hjärnhälsan”, säger Emily Sonestedt.
“Fler studier behövs”
Samtidigt betonar hon att resultaten bygger på observationsdata.
”Fler studier behövs för att bekräfta om vissa fettrika mejeriprodukter faktiskt ger ett skydd för hjärnan.”
Enligt forskarna kan sambandet delvis förklaras av kopplingen mellan kärlhälsa och hjärnans funktion. Tidigare studier har visat att fermenterade mejeriprodukter, som ost, kan ha positiva effekter på hjärt- och kärlsystemet – något som i förlängningen kan påverka risken för demens.
LÄS ÄVEN:
90 procent billigare tandvård för pensionärer – väcker missnöje hos tandläkare. News55
CSN-lånet nu dyrare än bolånet – ska du betala av snabbare? News55
ANNONS
Skattefällan för pensionärer – födelseåret avgör din plånbok: “Flera tusen kronor”. News55
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver. Mer om mig finner ni på www.joakimke.se
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver. Mer om mig finner ni på www.joakimke.se
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS