Den 27 maj är det muffinsdagen – ett perfekt tillfälle att baka något gott till fikat. Med bär, choklad, frukt och kryddor går muffins att variera i oändlighet. Här är tre enkla och saftiga recept – klara på under 30 minuter.
Fira muffinsdagen – här är 3 goda recept till fikat
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Den 27 maj firas muffinsdagen – en dag tillägnad ett av våra mest älskade bakverk. Muffinsen har sina rötter i England där den bakades redan på 1800-talet, men då i en mer osötad variant, enligt kungsörnen.
Enligt Matkalendern blev muffins populärt i Sverige på 1990-talet och sedan dess har klassiker som blåbärsmuffins och citronmuffins blivit självklara till fikat.
Muffins eller cupcake?
Det bästa med det lilla bakverket är att de går att variera i oändlighet – med choklad, bär, vanilj eller kryddor efter smak. Vill man göra muffins ännu lyxigare kan de toppas med frosting och förvandlas till cupcakes.
Här är tre goda muffinsrecept att baka till fikat, alla klara på under 30 minuter. Perfekta att bjuda en släkting eller vän på – om du inte råkar äta upp alla själv.
ANNONS
Hallonmuffins
Ingredienser – 12 st
ANNONS
- 50 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 dl mjölk
- 3 dl frysta hallon
- Florsocker – valfritt
Gör så här
- Smält smör
- Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten. Rör sedan ner mjölk och smör.
- Fördela ut smeten i 12 muffinsformar placerade i muffinsplåt. Strö ut frysta hallon över varje muffins. Tryck gärna sönder hallonen lite med fingertopparna. Se bild nedan ovan.
- Grädda hallonmuffins mitt i ugnen 200° i ca 20 minuter. Låt muffins svalna. Toppa med florsocker.
Kladdkaksmuffins med Dumle – 10 st
Ingredienser – 10 st
- 100 smör
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 1 nypa salt
- 10 st Dumle
Gör så här
ANNONS
- Smält smör.
- Rör ihop ägg och strösocker. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt. Tillsätt smöret.
- Fördela ut smeten i 10 muffinsformar. Det ska vara mycket smet i varje form. Tryck ner en Dumle i varje kaka.
- Grädda mitt i ugnen 225° i 8-10 minuter. Låt svalna. Servera med vispad grädde.
Limemuffins
Ingredienser – 12 st
- 150 g rumsvarmt smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 st lime
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
Gör så här
- Vispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget.
- Tvätta och finriv det yttersta skalet på limefrukten. Pressa ut saften (ca 0,5 dl) Rör ner skal och saft i smeten.
- Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten tillsammans med mjölk.
- Fördela smeten i 12 muffinsformar placerade i muffinsform. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 18 min (kolla med provsticka) Låt svalna. Pudra ev. florsocker över innan servering.
Receptet kommer från Allt om mat.
ANNONS
Läs mer om mat och dryck:
Kåldolmar utan krångel – samma smak på halva tiden
Lista: Populäraste lösgodissorterna – gamla klassiker dominerar
Ät protein tidigt på dagen – 3 enkla frukostrecept
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
