Så länge håller maten i värmen – expertens bästa råd

Titta och lukta

Om maten har stått framme i ett par timmar kan det vara bra att lukta på den och känna efter om den fortfarande verkar okej. Det gäller särskilt fisk och andra känsliga råvaror.

Om maten inte känns eller ser bra ut bör den slängas. I värsta fall kan dåligt förvarad mat orsaka matförgiftning.

Så håller du maten kall längre

Ett enkelt sätt att minska risken är att hålla maten kyld, även när den står framme.

“Någonting som jag har köpt den här sommaren faktiskt, det är liksom en kylplatta med kylklampar som du stoppar ner i frysen och sen så har jag olika såser och lite känsliga råvaror på just den kylbrickan när jag har buffé eller någonting framme hemma”, säger Anton Wallin i SR.

Metoden används även i restaurangkök för att förlänga hållbarheten på livsmedel som står framme.

Tips i värmen

News55 har tidigare tipsat om hur du håller maten fräsch och minskar risken för matförgiftning i sommarvärmen.

• Ska maten följa med till stranden eller på utflykt bör den packas i en kylväska med kylklampar
• Ta bara fram den mängd som går åt
• Ställ tillbaka livsmedel i kylskåpet så snart som möjligt
• Se till att temperaturen i kylen håller omkring 4–5 grader
• Kontrollera alltid lukt och utseende om maten stått framme länge

Läs mer om mat och dryck:

Så smaksätter du kaffet – enkelt knep med det du har hemma

Tom Sjöstedts kryddsmör – frys in och riv över maten

Vanliga misstag vid grillen – kan bli livsfarligt