De nya amerikanska kostråden har utlöst en infekterad debatt mellan forskare. Professor Fredrik Nyström tycker de är “oändligt mycket bättre” än de svenska – men nu får han kraftigt mothugg.
Joakim K E Johansson
Uppdaterad: 27 jan. 2026Publicerad: 27 jan. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Debatten om de nya amerikanska kostråden fortsätter och de har väckt starka reaktioner– både internationellt och i Sverige.
Rekommendationerna innebär bland annat mer rött kött, fullfeta mejeriprodukter och ägg, samtidigt som kolhydrater får en mer undanskymd roll. Även de tidigare tydliga alkoholgränserna har ersatts av en allmän uppmaning att begränsa intaget.
MISSA INTE: Så mycket sparar olika åldersgrupper – fonder vanligast
En av dem som öppet försvarar de nya råden är Fredrik Nyström, läkare och professor vid Linköpings universitet. I en intervju med News55 anser han att USA nu tar ett steg i rätt riktning och menar att de svenska rekommendationerna är sämre.
”Jag tycker att de amerikanska kostråden är bättre än de svenska. Oändligt mycket bättre. Kollegor har till och med hört av sig och påpekat att amerikanarna nu gör som jag alltid har sagt”, säger Fredrik Nyström.
Avråder “kolossalt” från kolhydrater
Han välkomnar särskilt att spannmål och andra kolhydratrika livsmedel hamnar längst ned i den nya matpyramiden. Enligt honom finns stark forskning som talar för att rött kött och feta mejeriprodukter inte är skadliga, medan ett högt kolhydratintag kan vara problematiskt vid övervikt och diabetes.
”Jag avråder kolossalt från att äta kolhydrater om man har problem med vikten eller diabetes”, säger Fredrik Nyström till News55.
ANNONS
De amerikanska råden anger inte längre exakta mängder utan uppmanar i stället till minskat drickande. Fredrik Nyström menar att måttlig alkoholkonsumtion kan vara positiv och hänvisar till forskning som enligt honom inte visar några tydliga samband mellan alkohol och de vanligaste folksjukdomarna.
ANNONS
Omfattande kritik
Kritiken från andra svenska experter är dock omfattande, skriver Aftonbladet.
Livsmedelsverket vill inte kommentera de amerikanska råden i detalj, eller Fredriks Nyströms kritik, men betonar att de svenska rekommendationerna nyligen har uppdaterats och bygger på nordiska näringsrekommendationer.
”Våra råd är anpassade efter svenska förhållanden och vi ser ingen anledning att ändra dem med anledning av den amerikanska uppdateringen”, säger nutritionisten Åsa Brugård Konde.
Politiskt färgade
Än mer kritisk är Ingrid Larsson, docent och legitimerad dietist vid Sahlgrenska universitetssjukhuset. Hon menar att de amerikanska råden är politiskt färgade och saknar stöd i forskning.
ANNONS
”De stämmer inte ens överens med det egna vetenskapliga underlaget och om befolkningen följer de här råden kommer hjärt-kärlsjukdom att öka”, säger Ingrid Larsson.
Hon betonar att kolhydrater inte bör begränsas generellt och att kvaliteten på dem är avgörande. Även råden om mer rött kött och feta mejeriprodukter avfärdas som ovetenskapliga.
MISSA INTE: Utvecklingen i USA: “Dagar från inbördeskrig”
“Rent stolliga”
Debatten om alkohol är särskilt laddad. Alkoholforskaren Sven Andréasson, professor emeritus, avfärdar Fredrik Nyströms idéer som han kallar “rent stolliga”.
”Det finns massiv vetenskaplig forskning på området som talar emot honom. Det finns ingen nivå av alkoholkonsumtion som är ofarlig”, säger Sven Andréasson.
Han påpekar att alkohol är en toxisk substans som ökar risken för en rad sjukdomar och hänvisar till Socialstyrelsens gräns för riskbruk.
LÄS MER OM HÄLSA:
ANNONS
Erbjuder “vaginal föryngring” med strålning: “Allvarliga risker”
Sällsynt sjukdom gör dig ”full” av vanlig mat
Långvarig användning av magsårsmedicin kopplas inte till magcancer
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS