Varningen: Processad mat kan vara lika skadlig som tobak

Rapporten är framtagen av forskare vid Harvard University, University of Michigan och Duke University och publicerades den 3 februari i den vetenskapliga tidskriften Milbank Quarterly, skriver The Guardian.

Forskarna menar att både cigaretter och ultraprocessad mat är industriellt utformade för att maximera konsumtion och skapa beroendelika beteenden, med omfattande folkhälsokonsekvenser som följd.

MISSA INTE: Rapport: 122 sajter säljer läkemedel olagligt – kräver höjda straff

“Känner sig beroende”

Ultraprocessade livsmedel omfattar bland annat läsk, chips och kex och kännetecknas av industriella processer och tillsatser som emulgeringsmedel, färgämnen och artificiella smaker. Enligt rapporten finns tydliga paralleller i hur tillverkarna optimerar produkternas ”dos” och hur snabbt de aktiverar kroppens belöningssystem.

Ett återkommande tema är marknadsföring. Forskarna beskriver hälsopåståenden som ”fettsnål” eller ”sockerfri” som en form av ”health washing” som kan bromsa reglering, på liknande sätt som cigarettfilter marknadsfördes som skyddande under 1950-talet.

En av rapportens författare, Ashley Gearhardt, professor i psykologi vid University of Michigan, säger enligt The Guardian att hon ofta hör samma jämförelser från patienter: ”De säger att de känner sig beroende, att de längtar efter det – precis som när de rökte tidigare”.

MISSA INTE: Rekommenderar kål istället för Ozempic – får kritik: “Vilseledande”