Ett nytt test visar stora skillnader mellan vaniljglassar i svenska butiker. Vissa innehåller mest luft, andra äkta vanilj och färre tillsatser. Läs vilken glass som är bäst, respektive sämst.
Testade vaniljglassarna – den är sämst: "Mer luft än glass"
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Testfakta har jämfört tolv vaniljglassar som säljs i svenska butiker. Testet bygger på ett blindtest där elever och personal vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet, har bedömt glassarnas smak, konsistens och utseende.
Utöver smakpanelen har Testfakta även granskat ingredienslistor, tillsatser och vilken typ av vanilj som används.
“Vi har bedömt konsistens, färg och smak. Det tillsammans, det sensoriska, är 75 procent av våra betyg. 25 procent är om det är äkta vanilj eller aromer och hur många tillsatser det finns”, säger Klaus Hahn, vd på Testfakta, till TV4.
Vissa glassar innehåller mest luft
Glass behöver innehålla en viss mängd luft för att få en mjuk och krämig konsistens. Samtidigt används luft också för att hålla nere produktionskostnaden.
“Luft behövs i glass. Utan luft blir glassen hård och kompakt. Men när luftandelen blir hög påverkas både konsistensen och hur mycket faktisk produkt konsumenten får för pengarna”, säger Hahn enligt Testfakta.
Enligt deras test varierar luftandelen i vaniljglassarna kraftigt – från omkring 12 procent i de bästa glassarna till över 50 procent i vissa billigare produkter .
“Så om du köper en Big Pack så köper du mer luft än glass”, säger Klaus Hahn i TV4.
ANNONS
ANNONS
Vanilj är inte alltid vanilj
Testet visar också att produkter med vaniljsmak inte alltid innehåller riktig vanilj. Vissa använder aromer i stället, vilket påverkar både smak och kvalitet.
Testfakta premierar glassar som innehåller riktig vanilj, exempelvis från vaniljstång, vaniljpulver eller vaniljextrakt. Även produkter med färre ingredienser och mindre tillsatser får högre betyg i granskningen.
“Glass med vaniljsmak betyder att den inte har vanilj. Om man vill ta med sig någonting så var mer uppmärksam när ni handlar. Titta på innehållsförteckningarna”, säger Klaus Hahn.
Bästa och sämsta glassarna i testet
Längst ned i testet hamnar Lidl/Gelatelli Vanilj och GB Glace Big Pack Glass med vanilj.
Enligt Kahn handlar det bland annat om tillsatser och avsaknad av äkta vaniljråvara.
ANNONS
Delad förstaplast får Järnaglass Vanilj och Alvesta Glass Gammeldags vanilj, båda med betyget 7,7.
Järna glass hamnar i topp främst tack vare att den inte innehåller aromer eller tillsatser, utan i stället använder äkta vaniljråvara, förklarar Klaus Hahn.
Så rankas vaniljglassarna
- Järna glass Vanilj – 7,7
- Alvesta Glass Gammeldags vanilj – 7,7
- Sia Gräddglass vanilj – 7,1
- Nicks Vanilj – 6,8
- Lejonet & Björnen Italiensk vanilj – 6,4
- ICA Gräddglass vanilj – 6,3
- Häagen-Dazs Vaniljglass – 6,2
- Triumf Glass Gammaldags gräddglass Äkta vanilj – 6,2
- GB Glace Gammeldags vanilj – 6,1
- Coop Vanilla – 5,9
- Lidl/Gelatelli Vanilj – 4,8
- GB Glace Big Pack Glass med vanilj – 4,0
Läs mer om mat och dryck:
Knepet: Så slipper du att köttet och grönsakerna fastnar på grillen
Därför tror vi att frukosten är viktigast – mer reklam än vetenskap?
Så gör Tom Sjöstedt sin gubbröra – byter ut klassikern
ANNONS
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
