Letar du efter ett imponerande men lättlagat recept? Då kan dessa potatismuffins med cheddarost och räkor bli en ny favorit. Kombinationen av krämig potatis, smakrik ost och fräscha räkor gör dem perfekta både till vardag och fest.
Potatismuffins med räkor – lyxbitar som imponerar
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Muffins behöver inte bara serveras till kaffet. Med potatis, cheddarost och räkor blir de i stället en lyxig förrätt eller ett festligt inslag på middagsbordet.
Toppingen går dessutom enkelt att variera efter smak och tillfälle. För den som vill ha en vegetarisk variant fungerar picklad rödlök och tångrom utmärkt.
Serveras potatismuffinsen som tillbehör till en köttbit kan toppingen med fördel hoppas över. Då är de godast varma. Som förrätt passar de däremot bäst kalla eller ljumna.
Så lyckas du bäst
På Recept.se rekommenderas mjölig potatis eftersom den innehåller mer stärkelse, vilket ger muffinsen en mjukare och krämigare konsistens.
Ett annat tips är att använda silikonformar, som gör det lättare att få ut muffinsen efter gräddningen. Har du inga silikonformar hemma går det lika bra att använda en vanlig muffinsplåt – så länge den smörjs ordentligt.
Här är receptet!
ANNONS
Potatismuffins med cheddarost och räkor
ANNONS
Ingredienser – 6 st
Potatismuffins
- 500 g mjölig potatis
- 150 g riven cheddarost
- 2 ägg
- 2 msk vispgrädde
- salt och peppar
Topping
- 200 g räkor med skal
- 1 dl lätt crème fraiche
- färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Tvätta och skala potatisen, riv den på den grova sidan på rivjärnet och lägg i en bunke.
- Tillsätt riven cheddarost, ägg och vispgrädde, rör om och smaka av med salt och peppar. Fördela potatissmeten i muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut och låt svalna något.
- Skala räkorna och hacka dem grovt. Lägg ca 1 msk crème fraiche på varje muffins och toppa sedan med räkor och färsk timjan. Goda att äta varma eller kalla.
ANNONS
Receptet kommer från tidningen Allers, skapat av Maja Rehwin, publicerat av Recept.se.
Läs mer om mat och dryck:
Knepet: Så slipper du att köttet och grönsakerna fastnar på grillen
Så gör Tom Sjöstedt sin gubbröra – byter ut klassikern
Grilla kött: Så lyckas du med fläsket – Jonas Crambys bästa tips
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
