Ska du få gäster? Här är tre efterrätter som imponerar

Citronposset

Ingredienser – cirka 16 citronhalvor eller 6 till 8 små koppar

• 90 g citronsaft (cirka 2 citroner)
• 500 g grädde
• 140 g socker

Gör så här

1. Dela citronerna på längden. Skopa ut allt fruktkött.

2. Pressa ut all juice ur fruktköttet genom att köra det i matberedare eller pressa ut med händerna helt enkelt. Sila bort fruktköttet, vi behöver bara saften.

3. Koka upp grädde och socker i en kastrull och låt sedan sjuda under lock i 3 minuter.

4. Dra kastrullen från värmen, tillsätt citronsaften och vispa till en jämn kräm.

5. Sila krämen och häll upp i citronhalvorna.

6. Ställ in i kylskåp för att stelna, i minst 3 timmar.

Choklad- och morotsmuffins

Ingredienser – 6 stora muffins

• 150 g morötter
• 25 g gräddfil
• 100 g neutral olja
• 50 g ägg (cirka 1 st)
• 135 g socker
• 130 g mjöl
• 15 g kakao
• 3 g bakpulver
• 2 g bikarbonat
• 1 g salt
• 2 g malen kanel
• 2 g malen ingefära

Chokladsmul

• 60 g smör
• 60 g mjöl
• 60 g socker
• 15 g kakao
• 1 nypa salt

Gör så här

1. Blanda ihop alla ingredienserna till chokladsmulet till en jämn deg, täck över och låt den bli kall i kylskåp, minst 30 minuter.

2. När degen är kall, grovriv den, lägg i en bunke och frys in den tills den är helt fryst, i minst 1 timme.

3. Skala och grovriv morötterna.

4. Blanda gräddfil, olja och ägg i en skål.

5. Rör ner de rivna morötterna.

6. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en jämn smet. Smeten är jättetjock, men det är som det ska.

7. Häll smeten i stora muffinsformar, jag har ungefär 100 g i varje form.

8. Plocka fram toppningen ur frysen och strö över varje muffins.

9. Grädda på 225 grader i cirka 5 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader och grädda i 20 minuter. Muffinsarna är klara när en sticka kommer ut helt torr.

Snabba biscuits

Ingredienser – 10 st

• 240 g mjöl
• 12 g bakpulver
• 3 g bikarbonat
• 5 g salt
• 70 g smör, kallt
• 240 g filmjölk

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.

2. Riv smöret på rivjärnets största hål och lägg det i bunken. Vänd runt så att allt smör täckts av mjöl.

3. Nyp ihop blandningen så att allt smör finfördelas i mjölet, allt ska vara som små ärtor.

4. Häll över filmjölk och rör ihop med träslev till en kletig smet.

5. Med hjälp av två skedar, klicka ut 10 jämnstora högar på en plåt klädd med bakplåtspapper.

6. Grädda på 220 grader varmluft i cirka 7–10 minuter, tills de precis börjar bli gyllenbruna.

7. Servera biscuitsen varma och bre på mycket smör.

Läs mer om mat och dryck:

Mannerström om nya lagen: ”Borde skett för länge sen”

Geléhallon inte längre svenskt – fabriken säljs efter 105 år

De här fiskarna bör du äta mer av – och så gör du det enklare i vardagen